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여름에는 온도와 습도가 올라가면서 세균이 증식하기 쉬운 환경이 만들어지는 계절입니다. 그로 인해 자연스럽게 여름철에는 갑작스럽게 복통을 호소하거나 메스꺼움을 느끼는 분들이 많이 있습니다. 그래서 오늘은 여름철 식중독 원인과 증상, 그에 따른 대처법까지 알아보도록 하겠습니다.
식중독이란
식중독이란 오염된 음식을 섭취한 후 그 음식 안의 세균이나 독소 때문에 발생하는 증상입니다. 식중독의 주요 증상으로는 구토, 설사, 복통, 발열 등이 있습니다. 보통 12시간에서 72시간 사이에 증상이 나타나며 건강한 성인의 경우 가벼운 증상이라면 수분 섭취만으로도 회복될 수 있지만, 영유아나 노약자, 만성 질환자의 경우 탈수 등 합병증이 생길 수 있어 주의가 필요합니다.
식중독을 유발하는 세균
여름철 식중독을 일으키는 주요 원인이 되는 균은 다음과 같습니다.
- 황색포도상구균: 사람이나 동물의 피부 및 점막에 존재하는 세균. 특히 손에 상처가 있는 사람이 음식을 준비할 때 오염될 수 있으며, 섭취 후 수 시간 내에 구토, 설사, 복통 등의 증상이 나타납니다. 육류, 어묵, 유제품 등에서 잘 발견됩니다.
- 살모넬라균: 주로 달걀이나 닭고기에서 발견되며, 달걀 껍질의 미세 균열이나 오래된 달걀 등에서 증식할 수 있습니다. 특징적으로 급성 설사 증상이 나타납니다.
- 클로스트리디움 퍼프린젠스: 주로 익히지 않은 고기나 유제품 등에서 발견되며, 섭취 후 12-24시간 내에 복통과 설사 증상이 나타납니다.
- 비브리오 패혈증: 어패류 섭취로 인해 발생하며, 건강한 사람에게는 큰 문제가 되지 않지만 만성 질환자의 경우 패혈증으로 이어질 수 있습니다.
식중독 예방법
식중독을 예방하기 위한 가장 중요한 방법은 음식 관리와 개인위생 습관에 있습니다. 예방할 수 있는 음식 관리법과 개인위생 습관에는 어떤 것들이 있는지 아래와 같이 알아보겠습니다.
- 음식 조리 전 30초 이상 깨끗한 손 씻기
- 육류, 어패류는 완전히 익혀 먹기
- 한 번에 먹을 수 있는 분량만 조리하고 냉장 보관하기
- 냉장고에 보관한 음식도 재가열해서 섭취하기
- 어패류와 육류는 별도로 보관하기
- 사용한 조리기구는 깨끗이 세척하고 건조시키기
이 외에도 여름철에는 유제품, 커피, 기름진 음식 등은 피하는 것이 좋습니다. 이런 음식들은 장 운동을 자극해 설사를 악화시킬 수 있기 때문입니다. 식중독은 대응보다는 식중독에 걸리기 전에 미리 예방하는 것이 최고입니다. 음식 관리와 개인위생에 주의를 기울이면 여름철 식중독을 예방할 수 있습니다. 증상이 지속되거나 심해지는 경우에는 신속히 병원을 방문하여 전문의의 진료를 받는 것이 중요합니다.
식중독 치료방법
증상이 지속되거나 악화되면 신체의 신호에 주의를 기울이고 의사의 진료를 받는 것이 제일 좋습니다.
하지만 증상이 심하지 않다면 가정에서 아래와 간단한 치료로 증상을 완화시킬 수 있습니다. 한번 알아보도록 하겠습니다.
- 수분 유지
적절한 수분 공급은 식중독에서 회복하는 데 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 잦은 구토와 설사로 인해 탈수로 이어질 수 있으며, 이는 증상을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 이를 보충하기 위해 물, 육수 또는 전해질이 풍부한 음료와 같은 투명한 액체를 옆에 두고 자주 마셔주는 것이 좋습니다. - 전해질섭취
나트륨, 칼륨, 마그네슘과 같은 전해질은 신체 균형을 조절하고 다양한 생리적 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 식중독을 앓고 있는 경우 이러한 필수 미네랄을 대체하여 신체를 더 효과적으로 회복시키는 것이 필수적입니다. - 식이조절
소화가 잘되는 음식 위주로 섭취를 하며 기름이 많거나, 맵고 짠 음식은 되도록 피하는 것이 좋습니다. - 휴식
무엇보다 가장 중요한 것은 몸이 충분히 회복을 할 수 있도록 휴식을 취해주는 것입니다.
식중독에 좋은 음식
식중독에 걸렸을 때 특정 음식을 먹는 것은 식중독 증상을 완화하고 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 식중독에 좋은 음식을 알아보도록 하겠습니다.
- 생강차
생강은 항염증성과 항균성을 가지고 있는데, 이것은 식중독으로 인한 복통과 메스꺼움을 줄이는데 도움을 줍니다. 따뜻한 생강차를 마시면 위장을 진정시키고 소화를 촉진시킬 수 있습니다. - 바나나
그것들은 소화하기 쉽고, 여러분의 배에 부담을 주지 않으며, 전해질을 돕습니다. 바나나는 식중독으로 인한 탈수 증상을 완화시키는데 좋습니다. - 사과소스
애플소스는 소화가 쉽고 펙틴이 풍부해 배변 정상화에 도움이 됩니다. 애플소스는 부드럽고 위에 자극을 주지 않아 식중독 후 먹기 좋은 음식입니다. - 요구르트
요구르트는 장에서 유익한 박테리아를 증가시키고 소화를 돕는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 그러나 유당불내증이 있는 사람들은 요구르트를 먹는 것을 피하는 것이 좋습니다. - 허브차
카모마일 차와 페퍼민트 차와 같은 허브 차는 소화를 돕고 복통을 완화합니다. 따뜻한 허브 차는 또한 탈수를 예방하는 데 효과적입니다. - 물
충분한 물을 마시는 것은 식중독으로 인한 탈수를 예방하고 몸에서 독소를 배출하기 위해 중요합니다. 몸에 수분을 유지하기 위해 깨끗한 물을 자주 마시세요.
음식물쓰레기로 인해 발생하는 많은 세균들로 인해 식중독에 걸리는 사람들이 많다고 합니다. 요즘엔 음식물처리기가 잘 나와 도움을 받는 것도 한 가지 방법인데 비싼 금액으로 인해 구매하기 주저하시는 분들을 위해
지자체별로 음식물처리기를 구매 시 지원금을 지급하고 있다고 하니 자세히 보고 싶으신 분은 아래를 통해 도움을 받으시기 바랍니다.